植物提取是目前天然产物的主要生产方式。但是传统生产模式有较多缺点。

1.原料含量低且地域价格差异大。
2.植物生长周期长，受市场自然因素影响波动大。
3.类似物复杂导致产品纯化难，产生废弃物，污染大。
4.野生植物资源造成严重破坏，已经难以长期供给。
5.根据国家最新出台的濒危物种目录，很多原料属于稀缺资源并且存在法律风险。

化学合成方面，由于大部分天然产物结构复杂，具有较多的手性中心，合成过程中容易形成无活性甚至有毒的、难以分离的旋光异构体；而且合成过程步骤繁琐，转化率低，能耗高，所用有机溶剂易造成污染，难以满足工业化需求。

生物发酵法是定向有效成分生产主流路径之一，符合绿色、健康、高效、低成本的趋势，具备更富空间的想象。

一. 菌种制作工艺流程

①试管（一级）种：组织分离  →  筛选  →  提纯活化  →  扩大

②三角瓶（二级）种：配料  →  灭菌  →  接种  →  摇床培养

③发酵罐（三级）种：制备基质  →  灭菌  →  接种  →  气旋式培养

二. 菌种制作工艺流程菌丝液体发酵工艺流程

配方筛选  ⇒   原料处理  ⇒  液体定容  ⇒    原料入罐  ⇒  高压火菌  ⇒    焖置     ⇒  过滤器冷却  ⇒   液体冷却  ⇒  无菌接种  ⇒   恒温培养   ⇒ 

菌丝成熟  ⇒  杂菌检测  ⇒  导出菌液

通过发酵生产天然产物具有生产周期短、不受时节和原料供应的限制、发酵产物比较单一、易于分离纯化等优点，容易实现大规模工业化生产。

在此背景下，我们通过上百种菌菇筛选，数百次试验，完善了通过生物发酵工艺来萃取“麦角硫因”实现产量化，无污染，高纯度，高性价比的优势。

麦角硫因(L-Ergothioneine，EGT)是一种稀有的天然手性氨基酸，是生物体内重要的生理活性物质，被认定是一种特有的、多功能的细胞生理保护剂，因此麦角硫因在食品、化妆品及生物医药等行业具有广阔的应用前景。